食品関係

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    • 微生物、昆虫等混入物等生物生物の痕跡

    Gの存在

    わが家に、でましたっ!、でてしまいました。。。Gはいったいどこからやってきて、どこに隠れているのでしょう?チャバネゴキ…

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    カンピロバクター菌の測定

    厚生労働省の報告「2017年の食中毒発生状況」によると、病因物質別事件数発生状況では3割がカンピロバクターによるものであり…

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    サルモネラ菌の測定~カゴメ株式会社様ご提供~

    食中毒性サルモネラは腸管上皮細胞に感染して胃腸炎を起こす。近年発生件数は減少傾向になっていますが、たびたびニュースで…

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    乳製品製造ライン洗浄過程排水中の乳残留量

    乳製品製造ライン洗浄過程排水中の乳残留量。今は1つのラインで色々な製品を作る時代。違う製品を作る際には洗浄し綺麗にな…

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    牛乳に牛の遺伝子は入ってるの?

    栄養価が高くお手軽な牛乳。低脂肪牛乳、加工乳や乳製品など種類はたくさんあるけど、違いはわかるのかな。アレルギーをお持…

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    まな板の洗浄には洗剤が必要?

    まな板の洗浄には洗剤が必要?お料理に使うまな板。お料理中は洗剤を使いたくないということで、拭いたり、水でささっと洗っ…

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    だしの元はなに?

    料理の味の決め手となるダシ。あなたが食べる料理のダシの元が何であるか興味が湧くことはありませんか?モバイルPCR装置を使…

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    鶏ガラスープは鶏だけ入っているの?

    鶏肉とガラをじっくり煮出した本格的な鶏ガラスープ。とっても簡単にあっさり、コクのある味わいを誰にでも出せるスープの王…

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    マヨネーズから鶏の遺伝子はでる?

    マヨネーズの原料はどんなものを使用しているのでしょうか…?ニワトリの卵黄や植物油、そして酢を原料にしたドレッシングのよ…

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    中華スープは何の味?

    中華料理には欠かせない中華スープの素。とっても手軽で便利です♪おいしさの秘訣は?モバイルPCR装置で肉エキスの種類を調べ…

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    肉団子の材料はなに?

    肉団子はおいしいけど・・・何のお肉が使われているのか?気になる方もいるのではないでしょうか。アレルギーをお持ちの方や…

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    • 微生物、昆虫等

    腸管出血性大腸菌(O157、O26)の測定

    大腸菌O157:H7に代表される腸管出血性大腸菌(EHEC)はベロ毒素(Verotoxin=VT)を産生する大腸菌。乾燥、低温、冷凍に強く…